Bahan:
Jamur tiram 500gr
Bumbu penyedap 1 saset
Minyak goreng 500
ml
Tepung premix:
Tepung terigu protein sedang 200gr
Telur 1
butir
Air es 200
ml
Tepung kering:
Tepung terigu protein sedang 500gr
Tepung maizena 50
gr
Cara membuat:
1.
Suir-suir jamur tiram, seduh dengan air
mendidih.
2.
Tiriskan dan peras airnya.
3.
Siapkan tepung premix: campur semua bahan, kocok
hingga tercampur rata dan lembut. Tambahkan bumbu penyedap ½ saset, campur.
4.
Siapkan campuran tepung kering: campur semua
bahan dan tambahkan bumbu penyedap ½ saset. Campur sampai merata.
5.
Panaskan minyak goreng.
6.
Masukkan suiran jamur ke dalam tepung premix,
aduk rata.
7.
Masukkan sedikit-sedikit jamur kedalam tepung
kering, campur (Jawa: diusar) sampai
semua bagian jamur terbalut tepung kering.
8.
Goreng sampai warna kuning kecoklatan. Angkat
dan tiriskan.
Tips:
1.
Suhu minyak goreng jangan sampai terlalu tua,
karena akan cepat gosong.
2.
Setiap selesai penggorengan, bersihkan remahan
tepung yang berada di dalam minyak.
3.
Jika Anda tidak menghendaki penggunaan bumbu
penyedap, Anda dapat menggunakan bumbu tiga: lada, garam, dan gula secukupnya
sesuai selera. Agar semakin sedap dapat ditambahkan dengan bubuk bawang putih.
Selamat berkreasi !
Jika Anda
ingin konsultasi tentang resep diatas atau yang lainnya, Anda dapat mengirimkan
pesan ke betaviani@gmail.com
