Ikan Bakar Colo-Colo

Bahan :

1 ekor (500gr)             ikan tongkol besar

1 sdt                            garam

5 sdm                          air jeruk nipis

Sambal Colo-Colo :

3 buah             bawang merah, iris kasar

2 buah             cabai rawit, iris agak besar

4 sdm              kecap manis

1 sdm              tomat, iris dadu agak kasar

Jeruk nipis secukupnya

Cara Memasak :

1.     Siangi ikan, beri keratan dibadan ikan, lumuri dengan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit, sisihkan.

2.     Panggang ikan diatas bara api sambil dibalik-balik hingga matangnya rata. Angkat ikan dari bara api.

3.     Sambal colo-colo : campur semua bahan.

4.     Sajikan ikan bakar beserta sambal colo-colo.